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中国文化中的“茶”与“道”

发布时间: 2021-02-20 |来源: 中国网道家文化 |作者: 陈明性 |责任编辑: 曹洋

吃茶喝茶品茶是中华民族的优良传统,其发展起来的茶文化是优良传统的积淀和结晶,是华夏文明的重要组成部分。当我们细细品啜一杯清香的茶时,似乎也品味出中华文化的厚重和广博。从受儒、释、道思想影响的茶文化载体的蚕茧中,抽剥出道教文化的细丝,体会出深深绵长的道缘,将是一有意义的探求。

“茶”“道”相辅

(一)道以茶为佐——茶的自然功用与宗教功用

茶之性,益于人

“茶之为饮,发乎神农氏”(陆羽《茶经》)。作为历史悠久的饮品,茶最早的功能就是药,这从“神农尝百草,日遇七千二毒,得茶而解之”可以得到证实。除了解毒,茶还别有养生特效,“茶叶苦,饮之使人益思,少卧,轻身,明目”(《神农本草经》)。总之,茶之性,益于人。而道教之为“神仙之术,首贵长生”,除了打坐、炼丹,更有着摄生、服饵等丰富的养生方法和手段。那么,茶,以其既可“明目提神”又可“去脂轻身”之功效,自然成了道士们调理身心、辅仙佐道的理想药食。

茶之德,通于神

茶既使人心清目明、气定神闲,自然有助于修行者抱朴守一、通达神明。另一方面,茶生于灵山峻岭,承芳露,秉清灵,禀玄幽,草木仙骨,野稀之物,自然是供奉神仙的佳品。或因如此,道教的斋醮科仪中普遍用茶,且以天下第一蒙顶茶献供瑶台诸神,称为“清祭”,可助达天庭。由于茶可通达大道仙界,在道教的追荐科仪中也有“三奠茶”。可以说道教洞天福地,大宫名观无不植茶种茗,可饮可祭,宋代五大道场九宫山建茶寮观,专司茶事,全真道净明道等,重大道教活动皆用茶为祭。

(二)茶假道而兴——茶的社会功用与世俗功用

茶之名,达于君

由于上述茶在道教生后中的重要地位,许多名山道观出产的稀世珍茶,在用于祭神的同时又作为“贡茶”而闻名朝堂。例如道教“清祭”专用的川蜀蒙顶茶,自唐朝开始到明清一直为贡茶,为茶史中罕见;青城道教秘制“洞天贡茶”早在唐代即享盛名,《茶经》《茶谱》皆有录,现为“青城四绝”之一。再如,史载武当“太和山出骞林茶,木之并者,芽茁如阳羡,能涤烦热,道流所珍”“初泡极苦涩,至三四泡,清香特异,人以为茶宝”,后“供明王朝宗室享用”……就这样,经由道教,茶凝结出了能够代表中国茶文化高度的良多精品。

茶之兴,遍于民

唐代李姓王朝以老子为祖先,为表“奉天承运”,又封其为“太上老君”,社会弥漫着极强的崇道氛围,于是,一种与之相适应的、精神与生活密切相连的茶文化应时而生。自茶神陆羽《茶经》问世,更是茶风流布,茶道大行。在庙会期间,很多宫观都有煮茶迎宾的传统,而随着庙观经济的发展,不少庙观本身或周边都开始设茶舍茶寮,专供香客品饮,如上海城隍庙、成都青羊宫、二仙庵,四川青城山,武汉长春观等。很多社会上的茶楼茶肆,也将茶房装饰成仙家楼阁,以“八仙”“仙家”“群仙”为名的茶馆比比皆是,好的茶叶也以“仙茶”“神仙茶”“仙芽”“神品”相称。红楼梦中妙玉所奉之茶名曰“老君眉”。可见道教影响的流风泽被,人们品茶也就是要品味一下神仙般的感受。另外,中国人迎宾待客所素有的敬茶献茶之礼,据说也有着深厚的道教渊源。道经《天皇至道太清玉册》载:“老子出函谷关,令尹喜迎之于家首献茗,此茶之始。老子曰:食是茶者,皆汝之道徒也”。就这样,经由道教,茶也渗入到了中国老百姓的人伦日用。

综上,茶的养生功用尤为追求长生久视、清净自然的道教所重,并被融入宗教生活的点点滴滴;而道教对茶的钟情,也使得茶借助道教文化的流行,融入到世俗生活的方方面面,可谓天人合一、雅俗共赏。

“茶”“道”相成

(一)道以茶为托

以茶托隐寄志

晚唐以后饮茶的风气,由唐的“酒仙醉士”转化到宋的“茶仙茗痴”。酒朝渐退,逐步饮茶超过饮酒,成为宋代日常生活的第一大饮料。文人所写的茶诗,甚至超过了酒诗:以茶赋闲,以茶托隐,以茶寄傲,以茶明志。茶文化初始实为隐逸文化的缩影,而隐逸思想实为文人士大夫习老庄的结晶(隐者多为道者,道士是隐逸队伍的主干)。文人士大夫一方面渴望入仕有成,一方面爱好隐居,渴求逍遥长生。与道士交往是时尚是情操,更能显示高洁不俗。而品茶清饮,正是道士们崇尚自然,和合贵生,返朴归真的人生宗趣。

以茶喻丹示道

全真派的兴起,则辟径朝着以茶悟道,以茶入静,以茶养生,以茶喻丹的方向发展。如王重阳祖师在《请史四哥啜茶》诗中云:“木金间隔并无邪,邪正其心趁彩霞,段段接生云外物,牛儿回首得新茶”。木金乃金丹语。从内丹学的角度来看,金喻为魄为情。木喻为魂为性。性情混然不二,则金木无情,情随意定,则金木无间,其心得平常,可为入道之本。“盖心属火……名曰汞、木、龙。肾属水……名曰铅、金、虎。先使水火二气,上下相交,升降相接,用神火烹炼,使气周流于一身。气满神壮,结成大丹”(《续藏经.禅宗永嘉录》)。如此看来,重阳祖师的茶诗,借焙火煎茶,内涵隐秘:金水烹木茶,自然相交,升降相接,其气传透,结出光灿灿一金丹。茶、水、火、盛器(壶、杯)仿佛构成炼丹的象征要素。一次成功的烹茶,就是一次外丹烧炼,内丹修炼的过程。这是道教咏茶诗的真意,也是全真道茶诗的统领之作。以此意看其它全真茶诗就会迎刃而解。

(二)茶因道而灵

茶风之去奢入俭

文人雅士独品对啜之间涤除玄鉴,学道参禅,谈玄悟真,实为老庄玄学流风遗韵。虽然儒家禅宗创造了茶的仪式,佛家把茶事更加程式化,宗教化。而执著的道士们,仍守着自然无为冲寂超然的归趣。即不十分看重茶的程式,也不探究其中的技巧。没有法则才是道教顺乎自然的最高法则。无怪乎,茶至宋代,制作龙团凤饼极尽工巧“无以加矣”。而崇俭抑奢苦己利人的全真派祖师邱长春诗曰:“虚心实腹唯求饭,待客迎宾不点茶”(点茶是宋代一种繁复的饮茶方式)。元代全真派兴起,道风流行,茶人受道家冥合万物道法自然的影响,开辟了茶人与自然融合的饮茶风气。给茶文化回归道趣重返自然趋于简约打下基础。明朱洪武下令取消龙团贡茶,以散茶冲饮,遂开千古茗饮之风至今。其子朱权便说:“茶乃天地之物,巧为制作,反失其真味,不如叶茶冲泡,能遂自然之性”。

茶心之返璞归真

全真派马丹阳祖师有一首广为流传脍炙人口,深为茶界重视的《长思仙·茶》:

“一枪茶,二旗茶,休献机心名利家。无眠为作差。

无为茶,自然茶,天赐休心与道家,无眠功行加”。

这首词看似平淡,却言浅意深。嫩叶初展如旗,茶芽尖小如枪,曰旗枪(宋代亦称枪旗),属茶中珍品,经营中茶商利润更大。这么好的茶,如果为投机应变钻营谋利之人所用怎么行呢(机心在内丹修炼称做巧伪)。他们喝茶而失眠只是为了更大的贪图利禄。茶的本色是无为的自然的,并无所谓绝品上品之分。是大自然恩赐掘弃名利的修道之人,为此所用,能增添修炼的功力道行。这首词为后世茶人所推崇,认为道出了茶的自然无为,无机无巧的纯朴性格,如此看待而喝茶,达到了亲近自然,获取无挂无碍的心灵感受,更是修真养生,净化思虑的玄物神品。

茶境之超然洒脱

陆羽所著《茶经》所列茶人,大部分为道教(道家)人物。著作中羽化飞升、神仙典故,“精”、“俭”、“静”、“德”等茶饮的精髓思想,无不体现道教赋予其中的文化底蕴。而被称为茶“亚圣”的卢仝有一首脍炙人口的“七碗茶诗”,堪称千古绝唱。这位不愿为官,一生以茶为伴的“茶痴”这样写道:“一碗喉吻润,两碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文章五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵,七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生,蓬莱山,在何处?玉川子乘此清风欲归去”。诗录至此,两腋生风,茶通仙灵的吃茶境界已然道出。饮茶艺术是道教生命价值的神圣体现,反映在中国茶文化中的是一种动态的道教精神,“这种和平艺术,造就着一种民族精神”。

综上,道教的参与使得茶更富有精神内涵和审美意趣,而变得高雅、纯粹、空灵。这既是茶对道的彰显,更是道对茶的成全。

结语

“形而下者之谓器,形而上者之谓道”。“茶文化”若从狭义上看,毕竟只是一种器物层面的文化,而“道教文化”则是一种精神层面的文化。“茶”字拆开即为“人在草木中”,说明茶作为“物”,一定是在为“人”或主体的使用当中才开显出丰富、深邃的文化意蕴的,充分体现出人化自然、自然人化的思想,即所谓“我与天地同根、与万物一体”的“天人合一”。道教,作为中国文化的三大流派之一,就在同“茶文化”的互动中为其注入了带有道教文化特色的独特印记,有些甚至已成为“茶文化”不可分割的一部分。足可见中国文化中的“茶”与“道”之水乳交融、相辅相成。

其实,道教与茶不论是精神层面还是物质层面之相契,全在“自然”二字。茶乃天地间之清物,生于灵山幽岭,以清风明月云雾为伴,以阴阳五行八极为侣,是道士自我的化身,养生契宗归,清静合旨趣。茶使道教的信仰、哲学和精神形象化,物象化,使道教对宇宙大道规律和天人感应合一更深刻地把握,道教理论和观念自觉地融入了茶文化之中,互感互通,并肩前行。而道教将契合自然的茶和以茶为载体的茶事活动,高度统一起来,成为我国人民生活中独具特色和最具魅力的生活艺术。正如日本著名学者冈仓天心所说:“道教奠定了审美理想的基础”“道教对亚洲生活的主要贡献在美学领域”。道教精神创造了茶文化中的自然流派,“茶道是道教的化身”。

今天茶已进入千家万户,国人提倡茶为“国饮”,每个中国人都应喝上一杯“至真为上”的茶,从中体会“道法自然”道家精神。(该文发表于《中国宗教》2021年第1期)

【作者简介】陈明性,号悟玄,自称荆楚道人,1968年11月出生于湖北省仙桃市沔城镇,系陈友谅第十八代子嗣。中国道教协会第七次代表大会代表;湖北省荆州市第五届政协委员;普宁市第五、六、七、八、九届政协委员,并被评为第九届优秀政协委员。

2006年至今,任广东普宁市七星洞道观住持;致力于弘扬南武当七星洞天优秀的道教文化。2020年,10月30日,当选为普宁市道教协会会长。


 

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